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[判断题]

将碎件原料经油泡或爆炒、炸、煲熟后，放在炒锅中爆香，加入汤水和调味品，加盖用中火加热至软熟，经勾芡而成一道热菜的烹调方法称为焖。。（)

提问人：网友黄静 发布时间：2022-01-07

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更多“将碎件原料经油泡或爆炒、炸、煲熟后，放在炒锅中爆香，加入汤水…”相关的问题

第1题

面点在油炸过程中采用的油温可分为（）

A. 温油炸

B. 热油炸

C. 凉油炸

D. 开油炸

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第2题

优质南京板鸭的特征是“皮白,肉红,骨头酥”。()

此题为判断题(对，错)。

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第3题

设计多级电路的地线应使公用地线截面积应尽量大些,以减小地线的内阻()

此题为判断题(对，错)。

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第4题

用焗发涨发干料的操作,不正确的是()。

A.在焗前应先浸发

B.焗发过程中要加上盖

C.注意观察涨发是否透身

D.焗一次未透身，应该先漂水再焗

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第5题

安全阀的调整圈位置设置不当会造成安全阀()。

A、不动作

B、频跳

C、泄漏

D、回坐迟缓

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第6题

多通阀系统量油是将人工切换流程改变为利用多通阀自动切换,通过手动或者自动方式选择某口油井的来液并送入()。

A、集输管线

B、储油罐

C、管线

D、分离器

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第7题

一些较坚硬,老韧,胶质重的动物干货原料必须要使用热水发才能使其变嫩。()

此题为判断题(对，错)。

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第8题

我国稠油油藏储层多为砂砾岩()。

A、正确

B、错误

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第9题

下列分组方法中属于类型分组的是()

A．按血压高低分组

B．按病情轻重分组

C．按工作年限分组

D．按住院天数分组

E．按文化程度分组

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