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[单选题]

用凯氏定氮法测定蛋白质时，加入硫酸钾的作用是（)。

A.增加溶液的沸点

B.作为催化剂

C.消化有机物

D.使样品中的有机氮变成无机氮

提问人：网友曾深鑫 发布时间：2022-05-10

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第1题

凯氏定氮法测定蛋白质，加入硫酸钾的作用是A、催化炭粒氧化作用B、提高消化液沸点，有利于有机物分解

凯氏定氮法测定蛋白质，加入硫酸钾的作用是

A、催化炭粒氧化作用

B、提高消化液沸点，有利于有机物分解

C、缩短消化时间

D、固定氮

E、防止爆沸

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第2题

凯氏定氮法测定蛋白质，消化样品时，加入K₂SO₄的作用是（）

A.降低溶液的沸点

B.提高溶液的沸点

C.起催化作用

D.起氧化用

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第3题

用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，为了提高溶液的沸点而加快有机物的分解，可以加入（)。

A.辛醇

B.硫酸钾

C.硫酸铜

D.硼酸

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第4题

用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，加硫酸钾的作用是A、脱水B、作催化剂C、提高反应温度D、抑制反应E、

用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，加硫酸钾的作用是

A、脱水

B、作催化剂

C、提高反应温度

D、抑制反应

E、促进氧化

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第5题

凯氏定氮法的原理是将样品与和催化剂硫酸铜（硫酸钾）一同加热消化，使蛋白质分解，其中的碳、氢被氧化为二氧化碳逸出，而样品中的有机氮最终转化为，用吸收，再用标准盐酸或硫酸溶液滴定。

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第6题

含氮有机化工原料中氮元素的测定可以采用克氏定氮法，样品应首先以硫酸作消化剂进行消化，同时加入少量硫酸钾、硫酸铜和硒，此处加入硫酸钾的作用是（)。

A.A.催化剂

B.B.氧化剂

C.C.还原剂

D.D.提高硫酸的沸点

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第7题

凯氏定氮法测定蛋白质中，加硫酸钾的作用是A、脱水B、作催化剂C、抑制反应D、提高反应温度E、促进氧化

凯氏定氮法测定蛋白质中，加硫酸钾的作用是

A、脱水

B、作催化剂

C、抑制反应

D、提高反应温度

E、促进氧化

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第8题

测定糕点中的蛋白质中，样品进行消化时加入硫酸铜的作用是（)。A.使有机物脱水B.使有机物氧化C.提高

测定糕点中的蛋白质中，样品进行消化时加入硫酸铜的作用是()。

A.使有机物脱水

B.使有机物氧化

C.提高溶液的沸点

D.做催化剂

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第9题

凯氏定氮法消化过程中（）的作用是强氧化剂并且有机氮转化为氨与硫酸结合成硫酸铵；（）的作用是催化

剂，（）作用是提高体系沸点加快有机物分解。

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第10题

凯氏定氮法测定中加入K2SO4的作用是（）

A.氧化剂作用

B.提高反应液温度、加速消化

C.催化剂作用

D.作为碱化的指示剂

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第11题

凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，加入硫酸铜可以A、催化炭粒氧化作用，缩短消化时间B、提高消化液沸

凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，加入硫酸铜可以

A、催化炭粒氧化作用，缩短消化时间

B、提高消化液沸点

C、有利于有机物分解

D、固定氮

E、防止爆沸

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