题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

木司的品种很多，有（)木司、巧克力木司等。A.水果B.干果C.香料木司D.黄油木司

木司的品种很多，有()木司、巧克力木司等。

A.水果

B.干果

C.香料木司

D.黄油木司

提问人：网友cooper1919 发布时间：2022-01-07

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更多“木司的品种很多，有（)木司、巧克力木司等。A.水果B.干果C…”相关的问题

第1题

干豆类几乎不含（）

A. 铁

B. 维生素B1

C. 维生素B2

D. 维生素C

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第2题

以下所列的咖啡生豆中与其他三种不同的是（）。

A. 贝壳豆

B. 圆豆

C. 未熟豆

D. 带壳豆

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第3题

不同食物有不同的储存方式，比如粮食、干果类食品应当低温、避光、通风、干燥储存。肉类、水产品、水果、蔬菜、奶制品及豆制品应该根据食物特性和标明的储存条件存放。

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第4题

下列选项中不属于杂豆的是()。A.黄豆B.芸豆C.豌豆D.绿豆

下列选项中不属于杂豆的是()。

A.黄豆

B.芸豆

C.豌豆

D.绿豆

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第5题

果冻内部的胶体结构和硬度与()的有关。A.水量的多少B.糖的浓度C.结力液体的浓度D.果胶浓度

果冻内部的胶体结构和硬度与()的有关。

A.水量的多少

B.糖的浓度

C.结力液体的浓度

D.果胶浓度

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第6题

采用( )的零点甜点装盘的方法,能给食用者更大的自主性,而且可突出甜点的精美造型。A.将甜点放到特

采用( )的零点甜点装盘的方法，能给食用者更大的自主性，而且可突出甜点的精美造型。

A.将甜点放到特定的瓷罐中，再盖上相应的装饰品

B.将甜点、配料、装饰物按照主宾位置安排在同一盘内

C.将甜点和装饰物装在同一盘中，将调味料放入另外一个小容器内

D.将不同甜点混合码放在一个大型的盘上，装饰物放在一小盘上

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第7题

脂肪不具备的生理功用是( )。A.供给热能B.保护机体不受损伤C.构成身体组织细胞D.促进水溶性维生素

脂肪不具备的生理功用是( )。

A.供给热能

B.保护机体不受损伤

C.构成身体组织细胞

D.促进水溶性维生素的吸收

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第8题

在厨房范围内,成本核算包括记账、算账、( )、比较的核算过程。A.决策B.预测C.分析D.控制

在厨房范围内，成本核算包括记账、算账、( )、比较的核算过程。

A.决策

B.预测

C.分析

D.控制

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第9题

加工前是一种原料,加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的计算方法有( )。A.1种B.2种C.4种D.

加工前是一种原料，加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的计算方法有( )。

A.1种

B.2种

C.4种

D.3种

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