题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

有关菌落总数计数实验操作正确的是()。

A.将样品稀释液注入无菌生理盐水时后,注意振摇试管,混合均匀

B.根据食品卫生标准要求或对检样污染情况的估计,选择2~3个适宜样品稀释度

C.样品稀释液移入平皿后,应及时注入冷却至60℃营养琼脂15mL

D.待琼脂凝固后,翻转平板,置37℃温箱内培养24~48h

E.到达规定培养时间时,如不能立即计数,应将平板常温放置不得超过48h

提问人:网友FXY0102 发布时间:2022-01-07
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第1题
关于菌落总数的报告描述正确的是()。

A. 所有平板上为蔓延菌落而无法计数,则报告为多不可计

B. 空白对照有菌落生长,则此次结果无效

C. 称重取样以CFU/g为单位报告

D. 体积取样以CFU/ml为单位报告

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第2题
在计算每克土壤样品的菌落数时一般选择,平板中的菌落数是多少的稀释度进行计算。

A、介于10-100

B、介于15-250

C、介于30-300

D、介于300-350

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第3题
鱼类肌肉糖原的含量与鱼的致死方式无相关。()

此题为判断题(对,错)。

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第4题
鱼类的中性脂质大多为甘油三酯。()

此题为判断题(对,错)。

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第5题
海洋生物含碘量比淡水生物低。()

此题为判断题(对,错)。

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第6题
海洋鱼类富含琥珀酸。()

此题为判断题(对,错)。

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第7题
海参是唯一不含胆固醇的动物性食品。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题
鱿鱼丝加工原理—肌肉结构和鱼不同

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第9题
鱼体解僵(名词解释)

此题为判断题(对,错)。

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