题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

多选题（客观)：中国白酒制作过程正确吗？ A:蒸煮-糖化-发酵-蒸馏-勾兑-酿造; B:蒸煮-糖化-发酵-蒸馏-酿造-勾兑; C:蒸煮-蒸馏-发酵-糖化-酿造-勾兑; D:蒸馏-糖化-发酵-蒸煮-酿造-勾兑;

提问人：网友shdetect 发布时间：2022-01-07

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第1题

根据生产方法可把酒分为（）

A. 高度酒

B. 蒸馏酒

C. 发酵酒

D. 中度酒

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第2题

中国白酒（名词解释题）

中国白酒

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第3题

我国酒的品种众多，按商业习惯可分为（）几大类。

A. 啤酒

B. 白酒

C. 葡萄酒

D. 果酒

E. 黄酒

F . 药酒

G . 配制酒

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第4题

以小曲作为糖化发酵剂生产的白酒为（）。

A. 桂林三花酒

B. 黄鹤楼

C. 玉冰烧

D. 白云边

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第5题

根据发酵剂与工艺不同,蒸馏白酒可分为()

A．小曲酒

B．大曲酒

C．液态白酒

D．麸曲白酒

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第6题

哪个步骤是酒类制作工艺的第一步（）。

A、蒸馏工艺

B、陈化工艺

C、发酵工艺

D、勾兑工艺

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第7题

中餐服务礼仪有?

A、A:迎接宾客

B、B:上茶水;

C、C:开位;

D、D:上冷菜;

E、E:醒酒，问酒;

F、F:上热菜;

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第8题

多选题(客观)：采购价格比较的原则有哪些？ A:相对最低原则;B:质量适度原则;C:供货商信誉原则;D:价格较高原则;

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第9题

凡是含有0.5%-75.5%食用酒精的可饮用的液体都可以称为酒。

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第10题

多选题(客观)：“长岛冰茶”用了哪几种酒? A:白酒;B:白朗姆酒;C:龙舌兰酒;D:伏特加;

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