题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

存放生料、半成品和熟食品冰箱或冰柜以及食物留样的冰箱分开使，严格做到鱼、肉分开，荤、素分开，生、熟分开，成品与半成品分开，并有明显区分标识（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-08

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第1题

关于使用冰箱的注意事项，下列说法正确的是()

A.需要较长时间保存的食物，应放进冰箱的冷冻层或冰柜保存

B. 婴幼儿食品应放置冰箱中保存

C. 剩余食品在放进冰箱保存前，应充分加热煮透

D. 生熟食物要分开存放

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第2题

使用冰箱的注意事项有（）

A.婴幼儿食品应新鲜配置，不宜放在冰箱中

B. 冰箱不是保险箱，食物在冰箱中不能长时间保存

C. 生熟食物在冰箱中要分开存放，放置时熟食品在上，生食品在下

D. 以上都是

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第3题

冷库（冰箱)内食品贮存应做到原料、半成品、成品分开放置，冰箱外部应标明存放食品的种类（原料、半成品或成品)。（)

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第4题

食品储藏生熟分开是指（）。

A.加工后的熟制品应当与食品原料

B.加工后的熟制品与半成品分开存放

C.食品原料或半成品

D.以上都是

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第5题

成品（食物)存放实行“四隔离”。即生与熟，成品与半成品，食品与杂物药物，食品与天然冰隔离。（)

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第6题

需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透;需要冷藏的熟制品，应当在冷却后及时冷藏;可以将直接入口食

品与食品原料或者半成品一起存放，半成品与食品原料一起存放。()

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第7题

食品存放于冰箱中要做到（）成品与半成品分开存放，且应先进先出。

A.冷与热

B.生与熟

C.主食与副食

D.啤酒与饮料

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第8题

冰箱、冰柜内存放的食物会出现（）

A.油脂

B.烟雾

C.冰冻

D.腐败变质

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第9题

冰箱、冰柜内存放的食物会出现（）

A.腐败变质

B.烟雾

C.冰冻

D.油脂

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第10题

冰箱正确的使用方法是（）

A.冰箱冷藏室的温度保持在10℃以下

B.食物摆放“上熟下生”

C.剩菜放凉后再放入冰箱

D.冰箱里的食品存放时间不宜超过1个月

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第11题

食品存放实行（)的隔离。

A、生与熟,成品与半成品

B、食品与杂物药物,食品与天然水

C、成品与半成品,食品与杂物药物

D、生与熟,成品与半成品,食品与杂物药物,食品与天然水

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