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[主观题]

发酵乳制品种类有()、双歧杆菌发酵乳、保加利亚乳杆菌发酵乳、嗜酸乳杆菌发酵乳、酸牛乳酒、活性乳饮料以及干酪、()等

提问人:网友lixin080108 发布时间:2022-01-07
参考答案
酸乳;酸性奶油
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第1题
酸乳使用了下列哪种微生物?

A、植物乳杆菌

B、鼠李糖乳杆菌

C、保加利亚乳杆菌

D、嗜热链球菌

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第2题
在酸乳生产中,嗜热链球菌:保加利亚乳杆菌=()。

A. 2:1

B. 1:1

C. 1:2

D. 1:3

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第3题
酸乳生产中传统发酵剂是()构成的

A. 嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌

B. 嗜热链球菌和酸乳杆菌

C. 双歧杆菌和保加利亚乳杆菌

D. 酸乳杆菌和双歧杆菌

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第4题
发酵乳制品种类有:()、双歧杆菌发酵乳、保加利亚乳杆菌发酵乳、嗜酸乳杆菌发酵乳、酸牛乳酒、活性乳饮料以及干酪、()等。
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第5题
需在2-8℃条件下储藏的药物()

A.复方嗜酸乳杆菌

B.地衣芽孢杆菌活菌

C.酪酸梭菌活菌

D.双歧杆菌三联活菌

E.以上都是

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第6题
发酵酸奶的益生菌中,不包括下面哪种()

A、保加利亚乳杆菌

B、双歧杆菌

C、嗜酸乳杆菌

D、金黄色葡萄球菌

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第7题
在下列4种微生物中,有一种非但不是条件致病菌,而且还可制成优良益生菌剂的是(  )。

A.大肠杆菌

B.脆弱拟杆菌

C.白假丝酵母

D.嗜酸乳杆菌

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第8题
在以下4种细菌中,真正称得上嗜酸菌即生长pH最低的是(  )。

A.嗜酸乳杆菌  B.弱氧化醋杆菌 C.薛氏丙酸菌  D.氧化亚铁硫杆菌

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第9题
常用抗酸染色法鉴定的细菌是:

A、布鲁菌

B、结核分枝杆菌

C、嗜酸乳杆菌

D、嗜肺军团菌

E、白喉棒状杆菌

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