题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

哪项是转谷酰胺酶的功能特性（）

A.成胶特性

B.降低乳化

C.增强蛋白质溶液的稀释度

D.提高凝胶的干燥性

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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