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[单选题]

大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）

A.葡萄糖

B.果糖

C.乳糖

D.半乳糖

E.低聚糖

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-02-18

参考答案

E、低聚糖

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第1题

大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）。

A．葡萄糖

B．果糖

C．乳糖

D．半乳糖

E．低聚糖

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第2题

大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）

A．β-硫代葡萄糖苷

B．寡苷

C．酚糖苷

D．黄酮类

E．低聚糖

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第3题

大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）

A．β－硫代葡萄糖苷

B．寡苷

C．酚糖苷

D．黄酮类

E．低聚糖

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第4题

大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）。

A．β-硫代葡萄糖苷

B．寡苷

C．酚糖苷

D．黄酮类

E．低聚糖

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第5题

大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。通过加热处

理，可破坏的抗营养因子是A、淀粉酶抑制剂

B、脂肪氧化酶抑制剂

C、胰蛋白酶抑制剂

D、胃蛋白酶抑制剂

E、糜蛋白酶抑制剂

利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是A、葡萄糖

B、果糖

C、乳糖

D、半乳糖

E、低聚糖

具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是A、β-硫代葡萄糖苷

B、寡苷

C、酚糖苷

D、黄酮类

E、低聚糖

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第6题

爆炸材料新产品,经国家授权的检验机构检验合格,并取得煤矿矿用安全标志后,方可在井下试用()

此题为判断题(对，错)。

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第7题

锯切工件掉下伤人的原因有哪些()

A．接近断开时没有及时夹住

B．锯条断裂

C．锯弓损坏

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第8题

某儿童食用杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、轻度呼吸困难,入院急救处理。急救时应采用的特效药是()

A．苯海拉明

B．扑尔敏

C．维生素C

D．硫代硫酸钠

E．葡萄糖酸钙

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第9题

最基本的多媒体计算机是指安装了()部件的计算机

A．高速CPU和高速缓存

B．光盘驱动器和音频卡

C．光盘驱动器和视频卡

D．光盘驱动器和TV卡

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