题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
莱因-埃农氏法测定总糖含量所用的指示剂是()
A.结晶紫
B.甲基红
C.次甲基兰
D.溴甲酚绿
提问人:网友lixin080108
发布时间:2022-01-07
A.结晶紫
B.甲基红
C.次甲基兰
D.溴甲酚绿
用莱因一埃农氏法测定乳制品中乳糖的原理是:试样经除去()后,在加热条件下,以次甲基蓝为指示剂,直接滴定已标定过的斐林溶液,根据样液消耗的体积计算乳糖含量。
A.脂肪
B.蛋白质
C.非脂乳固体
D.膳食纤维
莱因一埃农氏法测定乳制品中蔗糖的原理是:试样经除去蛋白质后,其中蔗糖经()水解为还原糖,再按还原糖测定。水解前后的差值乘以相应的系数即为蔗糖含量。
A.盐酸
B.硫酸
C.硝酸
D.磷酸
莱因一埃农氏法进行乳制品中乳糖及蔗糖含量测定的基本步骤是()。
A.样品除脂肪,加硫酸水解,测还原糖含量
B.样品除蛋白,加盐酸水解,测还原糖含量
C.样品除纤维素,加盐酸水解,测还原糖含量
D.样品除蛋白,加硫酸水解,测还原糖含量
食品中还原糖、总糖的裴林氏法测定选用的指示剂是()
A.溴甲酚蓝
B.甲基橙
C.甲基红
D.次基兰
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