题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在牛奶中加入氨水（浓氨水）破坏牛奶中蛋白质的胶体性质，使乳中（）钙盐生成可溶性的氨盐

A.酪蛋白

B.乳蛋白

C.乳清蛋白

D.胶原蛋白

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

网友答案

查看全部（）

· 有4位网友选择 A，占比40%
· 有4位网友选择 B，占比40%
· 有1位网友选择 C，占比10%
· 有1位网友选择 D，占比10%

ABCD

提交我的答案

登录提交答案，可赢取奖励机会。

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“在牛奶中加入氨水（浓氨水）破坏牛奶中蛋白质的胶体性质，使乳中…”相关的问题

第1题

在牛奶中加入氨水（浓氨水）破坏牛奶中蛋白质的胶体性质，使乳中（）钙盐生成可溶性的氨盐。

A．酪蛋白

B．乳蛋白

C．乳清蛋白

D．胶原蛋白

点击查看答案

第2题

可溶性Fe（Ⅲ)盐溶液中加入氨水后主要生成的物质是（）

A．

B．

C．

D．

点击查看答案

第3题

罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，加入浓氨水的目的是使（）转化为可溶性铵盐。

点击查看答案

第4题

关于母乳和牛奶成分的比较，下列叙述中哪项是错误的（）

A．牛奶中钙的含量高于母乳

B．牛奶的蛋白质含量高于母乳

C．母乳中VitA含量高于牛奶

D．牛奶中乳糖含量低于母乳

E．母乳中VitB2的含量高于牛奶

点击查看答案

第5题

关于母乳和牛奶成分的比较，下列叙述中哪项是错误的（）

A．牛奶中钙的含量高于母乳

B．牛奶的蛋白质含量高于母乳

C．母乳中VitA含量高于牛奶

D．牛奶中乳糖含量低于母乳

E．母乳中VitB2的含量高于牛奶

点击查看答案

第6题

脂肪碱水解法的原理：样品用浓氨水和乙醇处理，氨水使（）变成可溶性的盐，促进脂肪球和乙醚的作用；

加入乙醇使一系列能被酒精浸出的物质留在（）中；然后利用乙醚提取试样中的脂肪；加入石油醚使乙醚（），并使分层清晰；将醚层倒入脂肪收集瓶中后使乙醚和石油醚（），即得到剩在收集瓶中的脂肪的重量。

点击查看答案

第7题

在CoCl2溶液中加入适量氨水，生成______，再加入过量氨水则生成______，在空气中放置后变为______。

在CoCl₂溶液中加入适量氨水，生成______，再加入过量氨水则生成______，在空气中放置后变为______。

点击查看答案

第8题

牛奶解除重金属盐中毒的依据是（）

A．粘性及转运

B．变性与沉淀作用

C．变性作用

D．胶体性质

点击查看答案

第9题

生物碱提取分离实训中，防已中粉防已乙素含酚-OH，但却不与浓氨水反应生成盐溶于碱水中，仍以游离的形式存在而

转移到CHCl₃中，为什么？

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信