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[主观题]

生产经营场所应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交

叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。()

提问人:网友zhangwei2018 发布时间:2022-01-07
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第1题

简述搅拌型酸乳的工艺流程及其不洁味产生原因。

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第2题
食品生产经营应当符合食品安全标准,包括()。

A. 食品安全专业技术人员

B. 材料保管人员

C. 保证食品安全的规章制度

D. 管理人员

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第3题
食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列要求。()
A.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离

B.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;

C.有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度

D.具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物

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第4题
食品保质期指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。 ()

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第5题
餐饮服务提供者发生食品安全事故,应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场,在2小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告,并按照相关监管部门的要求采取控制措施。( )

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第6题
国家建立食品召回制度。食品生产者应当对召回的食品采取以下哪些措施,并将食品召回和处理情况向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告?

A:重新加工

B:重新包装

C:无害化处理

D:销毁

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第7题
企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的,可以制定企业标准。

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第8题
农药的登记归属于()A.农业行政部门B.卫生行政部门C.食品药品监管部门D.质量技术监管部门
农药的登记归属于()

A.农业行政部门

B.卫生行政部门

C.食品药品监管部门

D.质量技术监管部门

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第9题
食品无国家标准、行业标准或地方标准规定的名称时,应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称。()

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