题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.叶酸

E.生物素

提问人：网友cccllll1850749 发布时间：2022-01-06

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第1题

.在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高()

A.维生素A

B.维生素B

C.维生C

D.叶酸

E.生物素

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第2题

咸馅原料中生菜馅多用新鲜蔬菜，如（)。

A.叶菜

B.茎菜

C.根菜

D.菌类

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第3题

维生素C一般在蔬菜代谢旺盛的叶、花、茎内含量丰富，（）含量尤其丰富。

A.深绿色的叶类蔬菜

B.浅绿色的瓜类蔬菜

C.深绿色的瓜类蔬菜

D.浅绿色的叶类蔬菜

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第4题

【单选题】西餐Bouquet Garni称为香料束，通常是指由新鲜的蔬菜和香草，如新鲜的____________、法香梗、西芹茎、韭葱叶组合捆扎成的蔬菜束。

A.大蒜、生姜

B.大葱、洋葱

C.百里香、香叶

D.茴香、小葱

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第5题

蔬菜的食用器官包括根、茎、叶、花、果实、种子和菌丝体等。（）

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第6题

以植物的幼嫩（)作为食用部位的蔬菜称为花菜类蔬菜。

A.花茎

B.花

C.茎

D.种子

E.叶

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第7题

属()的蔬菜，按照食用器官可分为根、茎、叶、花、果五类。

A.裸子植物门

B.被子植物门

C.蕨类植物门

D.苔藓植物门

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第8题

蔬菜的食用器官多种多样，包括植物的（）果实、种子和子实体等。

A.根

B.茎

C.叶

D.花

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第9题

鱼腥草为三白草科植物蕺菜的新鲜全草或干燥地上部分，干品夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。（）

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第10题

()的适时采收是指以根、茎、叶、花或幼嫩果实供食的蔬菜达到商品成熟度时进行采收。

A.花卉

B.多肉花卉

C.蔬菜

D.室内花卉

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