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[单选题]

绿茶审评中,对照茶叶产品标准(文字标准或实物标准茶样),比较被审评茶样与茶叶产品标准之间在外形的形状、嫩度、色泽、整碎和净度;内质的汤色、香气、滋味与叶底的相似程度与差距,从外形与内质二个方面分别确定被审评茶样的外形和内质的质量等级。质量等级评定结果计算公式正确的是()。

A.质量等级=外形质量等级+内质质量等级

B.质量等级=外形质量等级-内质质量等级

C.质量等级=(外形质量等级-内质质量等级)÷2

D.质量等级=(外形质量等级+内质质量等级)÷2

提问人:网友15***563 发布时间:2022-01-06
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[141.***.***.150] 1天前
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第1题
下列对样评茶时的操作,正确的是____。

A.大宗绿茶实物标准样开启使用时,从茶样罐中直接倒出100g-160g标准样置于编有号码的评茶盘中,在评茶时对照使用。

B.扁形茶撮取茶样时,大拇指张开,食指与中指并拢,从样堆的底部由堆面向堆中间抓取,应注意上中下段都要取到。

C.评比汤色时,应经常交换茶碗的位置,以免光线强弱不同而影响汤色明亮度的辨别。

D.在对样评茶时,若发现茶叶品质异常,可采用双杯审评法辨别,一杯冲泡5min,用以审评香气、滋味;一杯冲泡10min,用以观察叶底有无茶叶的植物学特征。

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第2题
2022年5月1日起,的茶叶感官审评术语标准(GB/T14487-2022)启用,名优绿茶与大宗绿茶审评各项权重仅在外形与叶底两项有差异,其余全部一样。()
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第3题
对照茶叶标准样进行茶叶感官审评,即为“对样评茶”。()
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第4题
对照标准样茶进行茶叶感官审评,即为()。

A.对样评茶

B.对茶评茶

C.比较评茶

D.客观评茶

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第5题
茶叶国家强制性标准的内容包括产品标准、检验方法标准和茶叶感官审评方法。()

茶叶国家强制性标准的内容包括产品标准、检验方法标准和茶叶感官审评方法。()

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第6题
茶叶国家强制性标准的内容包括产品标准、检验方法标准和茶叶感官审评方法。
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第7题
茶叶国家强制性标准的内容包括产品标准、检验方法标准和茶叶感官审评方法()
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第8题
()茶叶国家强制性标准的内容包括产品标准、检验方法标准和茶叶感官审评方法
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第9题
茶叶国家强制性标准的内容包括产品标准、检验方法标准和茶叶感官审评方法。卫生、包装标识()
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