题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

啤酒品鉴要选择正确的倒酒方式，也就是瓶口距离杯子口正上方中心几厘米处？ ()

A.0-1

B.1-2

C.2-3

D.4-5

提问人：网友yanweiwei55 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

以下关于倒酒描述正确的是（）

A.啤酒可以倒满，要盈而不溢

B.白酒倒1/3满

C.红葡萄酒可以倒1/3满

D.茶水要倒满，表示对客人的尊敬

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第2题

毛铺紫荞酒的品鉴会，复合品鉴的正确方式是（）

A.劲酒，毛铺随意选择饮用

B.先喝毛铺再和劲酒

C.先和劲酒再喝毛铺

D.先喝金标劲酒不超过100ML，再饮用毛铺酒最好不超过300ml

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第3题

不同类型的啤酒品鉴温度有差异，通常酒精度高和口感浓郁的啤酒品鉴温度较高。（)

不同类型的啤酒品鉴温度有差异，通常酒精度高和口感浓郁的啤酒品鉴温度较高。 ()

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第4题

《庞泉酒业业务全流程标准化手册》中，“搞品鉴”品鉴动作标准中正确的是（）

A.当顾客面倒酒

B.站在顾客左侧倒

C.倒入40毫升（2CM）左右

D.整桌几人喝酒倒几杯

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第5题

以下做法不合适的是（)。

A.倒葡萄酒时要倒满杯

B.倒葡萄酒时先给主人倒，等主人尝酒，并确认无误后再给客人倒

C.倒酒时，瓶口距离酒杯2厘米

D.红葡萄酒冰镇后再饮用

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第6题

关于啤酒服务下列说法不正确的是（）。

A.啤酒饮前需冰镇或放置冰箱中冷藏

B.啤酒中采用捧斟法

C.斟倒啤酒时酒液流速要缓慢沿杯壁而下

D.杯中啤酒还剩1/3时，要及时给客人添杯

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第7题

洗瓶机至酒机输送带倒瓶处理操作:戴手套捡出玻璃瓶，捡出的瓶要检查瓶口，如果瓶口破损＞5×5mm2，且深度＞2mm，瓶身或瓶底破损＞8×8mm2，且瓶身深度＞1.5mm，要拿出并轻轻放入废料斗车/塑料箱中，检查合格的瓶放回链道，进洗瓶机重新清洗;（）

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第8题

洗瓶机至酒机输送带倒瓶处理操作:戴手套捡出玻璃瓶，捡出的瓶要检查瓶口，如果瓶口破损＞3×3mm2，且深度＞1mm，瓶身或瓶底破损＞10×10mm2，且瓶身深度＞1mm，要拿出并轻轻放入废料斗车/塑料箱中，检查合格的瓶放至回瓶链道，进洗瓶机重新清洗;（）

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第9题

古希腊人最早发明了用酿制酸啤酒滤下来的酒渣,也就是新鲜啤酒酵母来发酵面包（）

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第10题

将酒慢慢倒入杯中，瓶颈放在酒杯上;倒完酒后旋转酒瓶避免滴漏，用酒布抹干瓶口。此题为判断题(对，错)。

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