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[判断题]
在食品加工时，适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以提高食品的营养价值。（）
提问人：网友文旻昊
发布时间：2022-10-26
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第2题
营养强化中所添加的营养素称为强化剂，下列哪项不属于强化剂（)。A、某些天然食品及其制品B、氨基酸
营养强化中所添加的营养素称为强化剂，下列哪项不属于强化剂()。
A、某些天然食品及其制品
B、氨基酸
C、矿物质
D、维生素
E、植物化学物
第4题
为保持食品原有的营养成分，或者为了补充食品中所缺乏的营养素，向食品中添加一定量的食品营养强化剂，以提高其营养价值，这样的食品称为（)。
A.膳食补充剂
B.营养强化食品
C.保健品
D.功能食品
E.特医食品
第5题
食品强化剂指为（）而加入食品中的天然的或化学合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。A.增强营养
食品强化剂指为（）而加入食品中的天然的或化学合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。
A.增强营养成分
B.改变营养成分
C.提高身体素质
D.改变营养状况
第8题
为增强营养成分加入食品的天然或人工合成的属于天然营养范围的食品添加剂称为（)。（A) 营养素（
为增强营养成分加入食品的天然或人工合成的属于天然营养范围的食品添加剂称为()。
(A) 营养素
(B) 营养强化剂
(C) 营养剂
(D) 食品强化剂
第9题
在食品中添加食品（营养)强化剂的主要意义不包括（)。A、补充食品在加工储存与运输过程营养素的损
在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义不包括()。
A、补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失
B、弥补天然食物的营养缺陷
C、适应不同人群的营养需要，预防营养不良
D、增加食品的色、香、味
E、简化膳食处理，方便膳食
第10题
下面哪一项不是食品加工学研究的内容
A.通过学习食品化学，食品原料，食品生物化学等学科去研究食品的成分、组成、结构及其理化性质的研究
B.主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系，以及提高食品营养价值的措施。
C.通过加入一些营养强化剂、经过一定的食品生物技术以及一些具有科学的配方、合理的工艺和贮藏方法等食品加工工艺技术和食品贮藏技术去保持和提高食品的营养，并改善提高食品的感官。
D.通过合理的工艺将食物加工成食品，但在加工过程中想要保持、改善、提高食品的营养价值、食用价值、商品价值。
