题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

西餐中经常用到的黄油是由哪种饮品制作而来的（）

A.柠檬水

B.玉米汁

C.牛奶

D.咖啡

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

参考答案

C、牛奶

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ABCD

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第1题

关于西餐中喝汤的几种说法,不正确的是哪一项?

A．要用汤匙，不宜端起碗来喝

B．喝汤时，汤匙由身内向外舀出

C．汤舀起来，一次分几口喝下

D．不宜发出声响

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第2题

吃西餐时哪种行为是得体的()

A.用面包蘸碟子里的肉汁

B.用手把面包撕成小块

C.用手指拈炸薯片吃

D.把水果核直接吐在碟子里

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第3题

西餐中刀叉的使用方法有哪项是错误的?()

A.左手用叉固定食物，右手用刀切割食物

B.不用能刀叉同时将食物送入口中

C.使用刀叉时，刀叉与餐盘成15度斜角

D.餐刀掉到地上应自己捡起

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第4题

下列选项关于西餐餐具的使用礼仪说法错误的是( )。

A、用餐结束时,可使叉左刀右、叉齿向下、刀口向内,二者呈“八”字形摆放在餐盘中央,以表示此菜已用完

B、用餐途中需要休息时,可将刀或叉的一端放在盘上,另一端放在桌上

C、用汤匙舀汤时,应从汤盘的中心部位向外侧舀,然后再送到嘴边饮尽

D、使用高脚的葡萄酒杯品酒时,应用受捧住杯腹

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第5题

关于西餐餐具的使用,下面哪项做法是错误的()A就餐过程中,需同人交谈,刀叉应在盘子上放成八字B

关于西餐餐具的使用，下面哪项做法是错误的()

A就餐过程中，需同人交谈，刀叉应在盘子上放成八字

B取用刀叉或汤匙时，应从内侧向外侧取用

C进餐一半，中途离席，餐巾应放在座椅的椅面上

D一般情况下，左手持刀，右手持叉

E可以自由使用

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第6题

西餐宴会中，能够与所有菜品跟配的酒是（）。

A. 红葡萄酒

B. 白葡萄酒

C. 香槟酒

D. 利口酒

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第7题

用西餐完毕时,刀叉摆放方法应该是下列哪一项?

A．并排放在盘子上

B．交叉放在盘子上

C．随意放在盘子上

D．交给侍者

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第8题

请举例说明中西餐在烹调方法上的差异。

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第9题

下列哪一项不是西餐沙司的作用()。

A.增加菜点的色泽

B.增加菜点的营养价值

C.增加菜点的香味

D.确定增加菜点的口味

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