题目内容
（请给出正确答案）
A.按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物
B.《餐饮服务食品安全操作规范》规定，接触直接入口食品必须戴手套
C.手部不要触碰与操作台接触的工作服，避免工作服上的污垢污染手部
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关于食品从业人员手部卫生，以下哪项不正确()。
A.按要求洗手可去除双手污物和大部分微生物。
B.接触直接入口食品时可用手套替代洗手消毒
C.手部不要触碰与操作台有接触的工作服，避免工作服上的污垢污染手部。
A．操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露
B．不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物
C．操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时洗手
D．为提高工作效率，从业人员可在食品处理区就餐
对细菌性食物中毒预防措施的描述，以下哪项是错误的()。
A、定期对食品从业人员体检
B、食用前彻底加热
C、屠宰过程中严格遵守卫生要求
D、应用抗氧化剂
E、低温保存食物
A．监督和指导有关人员对啮齿动物、病媒昆虫的防除
B．检查和检验食品、饮用水及其储存、供应、运输设施
C．监督从事食品、药品、饮用水供应的从业人员的健康状况，检查其健康证明书
D．监督和检查垃圾、废物、污水、粪便、压舱水的处理
E．这些说法都不正确
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