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啤酒酿造中使用酒花制品的优点？

提问人：网友ymkhgmjtg 发布时间：2022-01-06

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第1题

啤酒酿造中使用酒花制品的优点？

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第2题

糖化过程使用的颗粒啤酒花、二氧化碳酒花浸膏等，为啤酒酿造提供基本的酒花风味特殊，在啤酒标签上标识为（）

A.酒花浸膏

B.啤酒花制品

C.酒花油

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第3题

目前，酿造啤酒所用的酒花制品包括酒花粉、（）和酒花浸膏。

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第4题

啤酒花雌雄异株，啤酒酿造中使用的酒花是未受精的雌花。

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第5题

到公元（)年左右，英格兰在啤酒酿造中也开始大量使用酒花。

A.1300

B.1400

C.1500

D.1600

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第6题

兰比克啤酒酿造者严格寻求酒花的新鲜度，必须使用最新鲜的酒花酿制。（)

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第7题

啤酒酿造中，麦汁煮沸后，加颗粒酒花，必需用酒花分离器。（)

啤酒酿造中，麦汁煮沸后，加颗粒酒花，必需用酒花分离器。 ()

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第8题

希鲁酮与异-α-酸具有同等酿造价值的苦味物质。因此可替代其它酒花制品（如异构酒花浸膏的使用，变可达到与使用全酒花相似的苦味类型。（)

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第9题

生产白瓶啤酒使用酒花制品（)异α-酸代替颗粒酒花，这样可以抑制日光臭味的形成。

生产白瓶啤酒使用酒花制品()异α-酸代替颗粒酒花，这样可以抑制日光臭味的形成。

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第10题

啤酒酿造中提高酒花香气时最好添加到哪个阶段？

A.煮沸锅中

B.回旋槽

C.主发酵

D.后发酵

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