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[多选题]

一位住店外宾找到大堂经理,说一架数码相机在饭店不见了,对此,饭店大堂经理应该()

A.询问最后使用相机的时间

B.询问客房部拾物招领处

C.征得顾客同意后帮助查找

D.代为顾客向公安部门报案

E.根据客人要求,提供一张遗失证明

提问人:网友snowCrystal 发布时间:2022-01-06
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[155.***.***.160] 1天前
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[97.***.***.38] 1天前
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[18.***.***.172] 1天前
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[245.***.***.122] 1天前
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第1题
(案例)刘某在某饭店用餐,将一内装有8万元现金的公文包放在饭桌上。吃完饭后,正好总经理打来电话说有要事,请其速回公司,刘某急忙打的回公司,却将公文包遗忘在饭桌上。等刘某赶回公司,猛然想起公文包还放在饭店,遂急忙开车赶往饭店,因路上车多,刘某心急超车违章,将行人马某撞成重伤。刘某先将马某送往医院,再赶到饭店时公文包已经不见。问饭店服务员,也没有人知道公文包到哪里去了。刘某只好向公安局举报。经查实,公文包是被饭店服务员姜某在打扫餐桌时捡走的,但姜某拒不归还,还说“捡的就是检的”;后又发现,姜某用此款赌博,并已输掉了3万多元。 姜某捡走内装有巨款的公文包拒不归还,其行为()。A.不构成犯罪

B.构成侵占罪

C.构成职务侵占罪

D.构成盗窃罪

姜某捡走内装有巨款的公文包拒不归还,对此()。A.如刘某告诉才处理

B.如刘某不告诉也可处理

C.如刘某告诉也不处理

D.告不告诉都可以处理

刘某心急超车违章将行人马某撞成重伤,其行为构成()。A.交通肇事罪

B.重大责任事故罪

C.过失致人重伤罪

D.仅违反《治安管理处罚条例》

姜某拒不归还检得巨款案,其立案机关是()。A.人民法院

B.人民检察院

C.公安机关

D.纪律检查机关

姜某用检得的巨款参与赌博并输了3万多元,其行为()。A.构成赌博罪

B.构成诈骗罪

C.构成招摇撞骗罪

D.违反《治安管理处罚条例》

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第2题
请根据饭店经营管理的基本原理分析下列情景,并在此基础上作出选择。

一天,两位厨师在厨房吸烟,该厨房厨师长按规定对他俩作了处罚,对此,两位厨师感到不满,三天后,旁边一家个体酒店的经理得知这一消息,立即以高薪引诱。两位厨师第二天就向饭店递交了辞职报告。餐饮部经理知道该情况后,立即找他俩谈话。经过做思想工作,两位厨师说也并不是真愿意离开,只是感到工资待遇偏低,而且受了处罚心里感到不舒服。最后,他们表示愿意留下,但提出了两个要求,一是调离原厨房,二是提高厨师技术工资等级。对此餐饮部经理应该()。

A. 答应厨师的第一个要求,以便稳定厨师队伍

B. 同意厨师的第一个要求,以便建立合理的群体结构

C. 同意厨师的第二个要求,以便倡导员工钻研技术的风气

D. 讲清道理,尽力挽留,但不能过分迁就,以保饭店管理的严肃性

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第3题
在一家大中型的饭店餐厅经理的直属领导是饭店副总经理或总经理。()
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第4题
某饭店为了提高餐饮收入,加强了管理,尤其是成本控制。餐饮部吴经理经过市场调查后发现,通过饭店采供部进的部分原料大大高于市场价,于是便向总经理申请由餐饮部派专人到市场去采购,得到了总经理的同意。结果,一个月后,餐饮的成本就降低了11%,利润也随之提高。

后来,吴经理又发现餐厅白天营业一直很火,但每天晚上20:00以后,就餐的客人却很少。餐饮部为此专门开展了一次讨论。吴经理要求大家畅所欲言,为提高餐饮部的经济效益献计献策。餐厅服务员小李建议道:“我们能否推出晚间特别活动来吸引客人的消费?”吴经理听了以后对小李说:“说具体点”。小李继续道:“我们饭店的广东客人较多,我们不妨举行一个粤菜美食节,并在晚上20:00后推出一些特价菜。”

经与厨房研究,数天后,该饭店在大堂设置了举办粤菜美食的广告牌,其中写道:晚上20:00以后本餐厅推出特价菜,游水活虾每斤6元;烤乳鸽每只一元…,欢迎惠顾。

一周后,吴经理从财务报表中发现:餐饮人均消费与以前基本持平,但总的餐饮收入比以前上升了30%。另外,上个月的经营数据也统计也来了:食品成本总计300万元,饮料成本60万元,人工成本40万元,食品销售额为660万元,饮料销售额140万元。

从该案例可知,餐饮成本、餐饮收入、利润的关系是()。

A. 控制餐饮成本,可以提高餐饮利润

B. 餐饮收入提高,餐饮利润必然提高

C. 餐饮收入与销售量有内在联系

D. 餐饮价格提高,餐饮收入也随之提高

E. 餐饮收入高低与餐饮成本控制无必然联系

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第5题
(二) D饭店是一家主要靠银行贷款建设的、以接待年轻“白领”为主的精品商务饭店,拥有100间客房及配套的餐饮设施。自2008年初开业以后,由于定位准确,饭店经营状况比较理想,当年就实现营业收入1000万元,其中客房收入占总收入的80%,全年客房平均出租率达到90%。之后,营业收入基本上以每年5%~10%左右的幅度增长,同时饭店也形成了自己的管理体系,培养了一支优秀的服务与管理人才队伍。 但是,进入2012年,该饭店营业收入呈现逐月下降趋势,经营利润也随之下降,同时一些新开饭店通过高薪招聘、升职等手段从D饭店挖入,导致一些优秀服务人员和基层管理人员流失。之所以出现上述情况,除了全球金融危机、国家宏观调控等原因导致有效需求下降外,主要是该城市这类业态的饭店数量迅速增加,竞争日趋激烈。而D饭店又是一家单体饭店,缺乏足够的品牌影响力和市场资源网络口。面对这些困境,D饭店拟采取有效措施,积极应对,以改变这一不利局面。 该饭店2008年的平均可供出租客房收益(RevPAR)为()。

A.219元

B.244元

C.274元

D.304元

E.358元

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第6题
下列融资租赁业务中,金融租赁合同不需要自担风险的是()。

A.转租式融资租赁

B.售后回租式融资租赁

C.联合租赁

D.委托租赁

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第7题
假定某商业银行原始存款增加 1000 万元,法定准备金率为 20%,超额准备金率为 2%,现金 漏损率为 5%,则派生存款总额为()万元。

A.5000

B.4000

C.4546

D.3704

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第8题
与货币市场工具相比,资本市场工具()。

A.流动性高

B.期限长

C.安全性高

D.利率敏感性高

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第9题
根据我国《保险法》,关于保险人说明义务的说法,错误的是()。

A.保险人违反说明义务采用过错责任原则

B.保险人的说明义务是诚实信用原则的具体体现

C.保险人的说明义务是法定义务

D.保险人的说明义务是合同前义务

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