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[单选题]

为客人斟酒服务时，香槟酒或气泡酒先斟倒至酒杯的1∕3，再续斟至（）分满

A.五

B.六

C.七

D.八

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-11

参考答案

C、七

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第1题

为客人斟酒服务时，香槟酒或气泡酒先斟倒至酒杯的1∕3，再续斟至（）分满。

A．五

B．六

C．七

D．八

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第2题

斟酒时，服务员站在客人的右边后侧，面向客人，将右臂伸出进行斟倒，瓶口与杯口保持（)厘米的距

斟酒时，服务员站在客人的右边后侧，面向客人，将右臂伸出进行斟倒，瓶口与杯口保持()厘米的距离，红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可;白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的();白兰地酒则斟至酒杯()。每斟一杯换一个位置，不允许在同一位置给左右客人斟酒。

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第3题

斟香槟酒时，应先向杯中倒（）的酒液；待泡沫退下去，再续斟至杯的（）处为宜。

A．2/3，1/3

B． 1/3，2/3

C． 1/4，3/4

D． 3/4，1/4

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第4题

为客人斟倒白葡萄酒、红葡萄酒、香槟酒时，分别斟倒酒杯的量为（）。

A．3/4；1/2；3/4

B．3/4；1/2；2/3

C．2/3；1/2；3/4

D．2/3；3/4；1/2

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第5题

斟倒香槟酒时，应将酒瓶用餐巾包好，先向杯中注入()的酒液，待泡沫退去后，再续斟至八成为宜。

A．1/2

B．1/3

C．1/4

D．1/5

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第6题

斟倒香槟酒时，分两次斟倒，第一次斟1/3，第二次斟至2/3，原因是（）。

A．让酒的风味更加挥发

B．让泡沫充分升腾

C．让泡沫更丰富

D．让泡沫平息

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第7题

斟酒服务中，酒水要勤斟倒，通常在客人的酒水杯中少于（）时即可提供斟倒服务。

A．1∕4

B． 1∕3

C． 1∕2

D． 2∕3

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第8题

GRC塑山施工艺包含以下程序()

A．立基

B．布网

C．立架

D．组装

E．调整

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第9题

胆脂瘤的特点或表现是()

A．起源于Rathke囊上皮残余细胞

B．多位于脑内

C．脑沟脑池可阻止肿瘤生长

D．T2加权像为高信号

E．用Gd-DTPA可发生异常对比增强

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