动物性食物含牛磺酸丰富，而植物性食物一般不含牛磺酸或含量很少

A.动物性食品铁的吸收率一般高于植物性食品

B.蔬菜的含铁量不高，且吸收率低

C.牛奶及奶制品铁含量高，吸收率低

D.铁的良好来源是动物肝脏和动物全血

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。

A．错误

B．正确

A．错误

B．正确

A．错误

B．正确

A．错误

B．正确

A.供给机体足够的热能

B.供给机体足够的营养素

C.供给机体全部所需的营养素

D.供给机体适宜数量的热能和各种营养素，且比例恰当

A.速冻

B.腌渍

C.使用防腐剂

D.加热