低温能彻底杀灭微生物，所以冰箱可用来长期保存食品。（)

冰箱能保存食品，是因为冰箱里的低温能杀灭细菌。()

低温可杀灭物料中的一切微生物。( )

低温冷冻或烹任时彻底加热食品均能有效杀灭寄生虫。()

低温储存食品的基本原理是______。

A 利用低温控制微生物的生长繁殖

B 控制酶的活动

C 杀灭所有的微生物

D 停止酶的活动

E 去除食品中的杂质

关于食品低温保藏叙述不正确的是()。

A、低温可以杀灭致病微生物

B、抑制微生物增殖速度

C、应急速冷冻，缓慢化冻

D、降低食品中酶活性

E、应保证原料新鲜