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[多选题]
影响烟叶吸味的化学成分主要有总糖、总碳水化合物、（)和其他挥发性碱等。
A.蛋白质
B.烟碱
C.总氮
D.施木克值
提问人：网友文旻昊
发布时间：2022-06-09
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A.总糖
B.蛋白质
C.总糖/蛋白质
D.总糖/烟碱
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第3题
叶片结构与化学成分有密切关系,表现为()。
A.叶片结构由疏松至稍密、总挥发碱、蛋白质含量增加
B.疏松比稍密的烟叶总氮、总挥发碱、蛋白质含量低
C.烟碱和总氮以疏松叶较合适，质量较好
D.稍疏松比疏松烟叶总氮、蛋白质、烟碱、总挥发碱含量稍高
第4题
下列关于烤烟烟叶化学成分的叙述，正确的是（)。
A.总糖是有利于烟叶吸味的成分
B.单糖包括葡萄糖和果糖，是非还原糖
C.总氮是各种氮化合物中含氮量总和
D.烟叶含钾高、氯低者燃烧性好，反之燃烧性差
第9题
近几年西南烟草种植区烤烟烟叶（)，中上部烟叶糖碱比值适宜和中下部烟叶氮碱比值适宜的样品比例明显提高，化学成分协调性较好。
A.总植物碱含量渐趋适宜
B.淀粉含量逐渐降低
C.还原糖含量高
D.糖碱比值较高
第10题
关于成熟度与烟叶化学成分的关系，下列说法正确的是（）。
A.生理成熟总糖和还原糖含量均较低，总氮和蛋白质含量较高，各种化学成分及其比例不协调，内在品质较差
B.未熟叶烟叶含糖量增高，总氮、蛋白质和烟碱含量属中偏上，各项比值趋于协调
C.工艺成熟烟叶糖含量高，总氮及蛋白质在尚熟基础上又有所减少，而且烟碱含量达到最大值，各比值协调适宜
D.过熟烟叶虽因养分进一步消耗，但内在品质下降不明显
第11题
关于成熟度与烟叶的化学成分，下列说法错误的是（）。
A.未熟叶总糖和还原糖含量均较高，总氮和蛋白质含量较低，各种化学成分及其比例不协调，内在品质较差
B.生理成熟烟叶含糖量增低，总氮、蛋白质和烟碱含量属中偏上，各项比值趋于协调
C.工艺成熟烟叶糖含量低，总氮及蛋白质在尚熟基础上又有所增加，而且烟碱含量达到最大值，各比值协调适宜
D.过熟烟叶因养分进一步消耗，内在品质有所提高
