更多“食品的风味是视觉与嗅觉的结合,并受质地、温度和外观的影响。(…”相关的问题
第1题
食品的外观形状、如颜色、大小、表面质地、透明度、充气情况等靠()来评价。
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第2题
影响感知能力的因素有风味、颜色、外观、声音、自身、温度。()
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第3题
视觉虽不像味觉和嗅觉那样对食品感官评定起决定性作用,但仍有重要影响。
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第5题
食品色泽对食品风味的影响是直接作用于味觉器官和嗅觉器官,而不是通过心理、精神等心理感觉作
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第7题
描述性试验中综合评价是对食品的气味、风味和质地进行总体评价。
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第8题
食品的表面质地、充气情况靠()来评价。
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第9题
()是顾客事先并无购买计划,但因视觉、嗅觉或其他感观受到刺激而临时决定购买的商品,如糖果、风味食品等。
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第10题
食品的要求包括外观、风味、营养、口味、气味、卫生、货架寿命、方便、功能性质。
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