题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

一般要求动物性蛋白质和豆类蛋白质占膳食蛋白质的（）.

A.5%以下

B. 10%-15%

C. 15%-20%

D. 30%-50%

提问人：网友ctun2000 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

根据集体儿童膳食管理原则要求，动物性蛋白质和豆类蛋白质应达到蛋白质总量的（）以上

A.20%

B.30%

C.40%

D.50%

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第2题

为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋

白质应占膳食蛋白质总量的()。

A、20％～30％

B、30％～50％

C、50％～60％

D、60%～70%

E、大于70％

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第3题

关于鱼、禽、蛋、瘦肉的说法，正确的有:()

A.均属于动物性食物，是人们优质蛋白、脂类、脂溶性维生素的良好来源

B.这些食物中的蛋白质含量高，而且氨基酸组成更适合人体需要

C.这些食物如果与谷类或者豆类搭配食用，营养价值更高

D.是营养膳食的重要组成部分

E.都含有一定量的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多会有增加患心血管疾病风险

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第4题

在安排膳食时，动物性蛋白质和豆类蛋白质不宜少于所需蛋白质总量的30%－50%。（)

在安排膳食时，动物性蛋白质和豆类蛋白质不宜少于所需蛋白质总量的30%-50%。()

参考答案：错误

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第5题

在安排幼儿膳食时，蛋白质的来源应以动物性蛋白质和豆类蛋白质为宜（）

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第6题

在每日膳食中,动物性蛋白质和豆类蛋白质不宜少于每日所需蛋白质总量的（）

A.45%

B.50%

C.55%

D.60%

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第7题

在每日膳食中，动物性蛋白质和豆类蛋白质不宜少于每日所需蛋白质总量的()。

A.50%

B.60%

C.55%

D.45%

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第8题

儿童膳食要多为儿童提供（)和豆类蛋白质。

A.植物性食品

B.动物性蛋白质

C.各类海鲜

D.动物脂肪

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第9题

一般认为，来自于动物和豆类的蛋白质应占膳食蛋白质的比例为（）比较适宜

A.15%

B.20%

C.25%

D.30%以上

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第10题

在幼儿的膳食配制中，动物性蛋白质及豆类蛋白质不少于每口所需蛋白质总量的（)。A．0.3B．0.4C．0.

在幼儿的膳食配制中，动物性蛋白质及豆类蛋白质不少于每口所需蛋白质总量的()。

A．0.3

B．0.4

C．0.5

D．0.6

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