题目内容
（请给出正确答案）
A.对于旋光物质来说，D-型异构体比L-型异构体稳定
B. 对于三碳以上的糖，由于存在不止一个不对称碳原子，因此确定其构型有一定的局限
C. 旋光物质的构型与其实际旋光性是无关的
D. 糖类物质即碳水化合物
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关于放射线接触人员的糖类代谢的说法正确的是
A、血糖增高
B、血糖不变
C、血糖明显降低
D、组织对糖的利用能力增强
E、组织对糖的利用能力不变
A.少量多餐定时定量，每天5～7餐
B.每餐量不宜多，减少对胃肠道的负担
C.避免机械性和化学性刺激的食物去除一切对胃肠道粘膜有化学性刺激的食物
D.多吃肉和糖类食物
E.禁忌易产酸的食物，如地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品
A.酸性食品指有酸味的食品
B.含有脂肪、蛋白质、糖类属于酸性食品
C.食品的酸碱性与其本身的PH值无关
D.碱性食品指经吸收代谢后生成带阳离子的碱性氧化物
E.裙带菜是碱性食品
A.脂肪的分解是人体获取能量的主要来源
B.糖类、脂肪、蛋白质和水都属于有机物
C.水不能产热.不属于食物的营养成分
D.人体需求量小的营养成分对人体不重要
A.脂质丰富的细胞膜功能复杂
B.蛋白质种类和数量多的细胞膜功能复杂
C.糖类的多少决定着细胞膜功能的复杂程度
D.脂质含量达50%，对细胞膜的功能起决定性作用
A.鱼类在摄食糖类后，血液中的葡萄糖清除速率慢。
B.鱼类被通常认为具有“糖尿病体质”。
C.鱼类在糖负荷后高血糖状态持续的时间长。
D.鱼类胰岛素分泌不足。
A.动物体所有器官都在产热的原因，是因为机体所有器官均处于分解代谢过程。
B.热量主要由糖类物质氧化分解代谢得来。
C.无论动物体处于什么状态，肝脏始终是产热最多的器官。
D.草食动物体热大多是由在消化管中发酵的饲料提供的。
A.还原糖是具有还原性的糖类，通常含有游离醛基或酮基。
B.总糖包括还原糖和非还原糖。
C.本实验中测定总糖时需要先在酸性条件下将总糖全部水解为还原糖。
D.需要用若干标准浓度的淀粉作标准曲线。
A.低GI食物可有效控制餐后血糖
B.高GI食物可明显降低胰岛素水平
C.GI越高的食物对血糖升高的反应越小
D.直链淀粉比支链淀粉更易引起血糖升高
E.多糖类比单糖类和双糖类更易引起餐后血糖的升高
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