简述脂类的营养生理作用及配合饲料中添加油脂的好处。

A.脂类可在强碱或脂肪酶的作用下发生水解,在强碱中的水解反应也称之为皂化反应

B.脂类暴露在空气中容易被氧化酸败使脂肪变质,所以对含油量高的饲料保存的时候应该添加抗氧化剂

C.反刍动物瘤胃内存在氢化作用,因此体脂肪中,饱和脂肪酸含量较高,但是,单单从营养角度来讲,氢化作用降低了必须脂肪酸的营养

D.酸价是指中和1g脂肪中的游离脂肪酸所需的氢氧化钾的mg数,可通过测定饲料中的酸价来准确评定饲料中脂肪的变质程度

饲料中氰化物的测定方法适用于配合饲料，包括（）中氰化物的测定。

A.维生素类

B.非营养类添加剂

C.混合饲料

D.矿物质饲料

A.饲料中缺铜时会造成铁的吸收不良，会引起缺铁性贫血。

B.碘不足时能引起畜禽甲状腺肿大而损害健康。

C.锰（Mn）是骨骼正常生长所必需的元素，也是体内多种酶的组成成分，在蛋白质、碳水化合物和脂类代谢中起重要作用。

D.铁(Fe)与铜（Cu）在动物体内有协同作用，与血液形成密切相关，共同参与红蛋白的合成。

A.植酸

B.草酸

C.植物性红细胞凝集素

D.胰蛋白酶抑制剂

A.脂类

B.维生素

C.微量元素

D.氯和钠