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[单选题]

方便面面饼中加入的食品添加剂不包括()

A.增稠剂

B.乳化剂

C.着色剂

D.发色剂

提问人:网友jier007 发布时间:2022-01-07
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匿名网友 选择了B
[96.***.***.91] 1天前
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[39.***.***.58] 1天前
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[129.***.***.191] 1天前
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[39.***.***.246] 1天前
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[150.***.***.200] 1天前
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第1题
我们以500hPa等压面图上 位势什米线来确定副热带高压的影响范围。

A、500

B、360

C、588

D、580

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第2题
《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)中规定方便面中金黄色葡萄球菌的采样方法及限量为n=5,c=2,m=100 CFU/g,M=1 000 CFU/g,对其理解正确的是()

A、从一批产品中采集5个样品,若5个样品的检验结果均≤100 CFU/g,则符合标准要求;

B、从一批产品中采集5个样品,若≤2个样品的结果在100 CFU/g 和1 000 CFU/g之间,则符合标准要求;

C、从一批产品中采集5个样品,若有3个及以上样品的检验结果在100 CFU/g 和1000 CFU/g之间,则不符合标准要求;

D、从一批产品中采集5个样品,若有任一样品的检验结果大于1000 CFU/g,则不符合标准要求。

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第3题
方便面面饼和料包中都添加了( )

A、食盐

B、抗结剂

C、抗氧化剂

D、食用碱

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第4题
方便面面饼中加入的抗氧化剂不包括( )

A、丁基羟基茴香醚(BHA)

B、二丁基羟基甲苯(BHT)

C、没食子酸丙酯(PG)

D、维生素E

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第5题
为使方便面调料包内的调味料保存期延长,调料包内一般都加有防腐剂( )

A、二丁基羟基甲苯(BHT)

B、苯甲酸钠

C、亚铁氰化钾

D、没食子酸丙酯

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第6题
方便面面饼中添加增稠剂的目的是( )

A、提高面团含水量

B、增加面条的黏结性

C、减少油炸面的脂肪含量

D、以上都是

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第7题
饮料瓶底部有一个小三角形图案,三角形内有数字“1”指( )

A、聚酯塑料(PET)

B、聚氯乙烯塑料(PVC)

C、聚丙烯塑料(PP)

D、聚苯乙烯塑料(PS)

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第8题
被称为“特殊食品添加剂”的是( )

A、食品容器

B、食品加工机械

C、食品接触材料

D、食品包装

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第9题
微波炉专用塑料容器应选择( )

A、聚酯塑料(PET)

B、聚氯乙烯塑料(PVC)

C、聚丙烯塑料(PP)

D、聚苯乙烯塑料(PS)

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第10题
不适合装热饮装的是( )

A、涂蜡杯

B、直壁双层杯

C、聚乙烯涂膜杯

D、以上都是

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