题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

（)醉是以酒和盐作为主要调味料浸泡原料的方法，醉料的酒一般是二锅头酒和绍兴料酒。

提问人：网友zdkzdk 发布时间：2022-01-07

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第1题

醉是以酒和盐作为主要调味料浸泡原料的方法,醉料的酒一般是二锅头酒和绍兴料酒自于面是。()

此题为判断题(对，错)。

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第2题

开胃酒（名词解释题）

开胃酒

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第3题

（）是最好的开胃酒。

A. 味美思

B. 雪梨酒

C. 茴香酒

D. 波特酒

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第4题

()醉是将鲜活原料放入容器中,加用酒和调料制成的调味液腌渍,使活体原料“醉”熟成菜的冷菜技法。

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第5题

下列以白葡萄酒为基酒，调配各种烹料，经过浸泡、浸渍或蒸馏的方法从烹料中提香味，生产成的酒是（）。

A. 味美思

B. 比特酒

C. 茴香酒

D. 雪利酒

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第6题

红葡萄酒和白葡萄酒的工艺流程基本相同，只是使用的原料品种不同。

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第7题

在中国古代早就有黄酒的酿制历史，除了谷物原料酿造的酒之外，其它水果酿造的酒也占有一席之地，比如葡萄酿酒。

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第8题

深度千分尺的测微螺杆移动量是()。

A、85mm

B、35mm

C、25mm

D、15mm

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第9题

套螺纹时圆杆最好要沿方向放置。

A、水平

B、铅垂

C、倾斜45°

D、倾斜60°

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