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[单选题]

下列热保藏工艺指标中,反映食品中微生物热力致死时间降低一个对数周期所需要升高的摄氏温度数是()

A.F值

B.D值

C.Z值

D.L值

提问人:网友cnlove1024 发布时间:2022-01-07
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[160.***.***.99] 1天前
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[107.***.***.71] 1天前
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[158.***.***.204] 1天前
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[32.***.***.187] 1天前
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第1题
下列热保藏工艺指标中,反映食品中微生物热力致死时间降低一个对数周期所需要升高的摄氏温度数是()
A.F值

B.D值

C.Z值

D.L值

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第2题
杀菌中所采用的D值,如下正确的是()

A. 在特定温度下,杀死指定系统中微生物总量的90%所需要的时间

B. 在特定时间下,杀死指定系统中微生物总量的90%所需要的温度

C. 在给定的温度下,一定数量的具有特定Z值的微生物被破坏所需要的时间

D. 在热致死时间曲线中,使热致死时间降低一个对数周期所需要升高的摄氏度数

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第3题
雌、孕激素的周期变化,下列正确的是A、雌激素在周期中有两个高峰B、孕激素在周期中有一个高峰C、雌激
雌、孕激素的周期变化,下列正确的是

A、雌激素在周期中有两个高峰

B、孕激素在周期中有一个高峰

C、雌激素于排卵后7~8天出现高峰

D、月经来潮时孕激素水平开始下降

E、雌、孕激素出现高峰的时间完全吻合

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第4题
一个对数周期的加热时间(例如由10分到100分)所对应的加热温度变化值,称为( )。
A. K值

B. D值

C. F值

D. z值

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第5题
符合下列(  )条件之一的资产,应当归为流动资产。

A.预计在一个正常营业周期中变现、出售或耗用;经营周期是指从购买用于加工的资产到其收回现金或现金等价物的这段时间

B.主要为交易目的而持有的

C.预期在自资产负债表日起1年内变现的

D.在自资产负债表日起1年内,交换其他资产或清偿负债的能力不受限制的现金或现金等价物

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第6题
D集团下设3个分公司,为了正确进行公司内部的业绩评价,公司将3个分公司分为成本中心、利润中心和投资中心进行考核。有关资料为:第一分公司为第二分公司提供半成品,由于半成品具有特殊性,该半成品没有市场价格可供参考。因此,不便考核第一分公司的收入,公司规定,第一分公司只对其可控成本负责,每季度不超过1000万元。低于规定的,按低于规定的数值给予1%的奖励。第二分公司生产产品A。可以对外销售,也可以出售给第三分公司用于更高级产品的进一步生产。公司规定,第二分公司每季须完成800万元的营业利润,超过部分按2%给予奖励。第三分公司业务较分散,除可以利用第二分公司产品进一步加工高级产品外,还涉及房地产、旅行社等项目,鉴于该分公司实际情况,公司规定其经理可以自主确定对项目的投资,产品可自主定价,只需报总公司备案即可。公司规定,第三分公司每月投资报酬率要高于15%,每提高一个百分点,奖励10万元。要求:()从公司总体利益出发,说明第三分公司的考核指标存在的不足,并说明如何改进及改进原因

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第7题
对冷冻储藏过程中,最不利的因素是()
A.空气干燥

B.温度波动

C.CO2含量增加

D.空气潮湿

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第8题
基因工程是从生物结构的那个层次进行研究的()
A.器官

B.组织

C.细胞

D.DNA

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