题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

全脂乳粉的标准化一般在（）时同时进行

A.杀菌

B.均质

C.离心净乳

D.干燥

提问人：网友lily5880 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

用乳分离机对乳进行离心处理可以进行下列那些操作（）

A.乳的标准化

B. 乳的离心除菌除渣

C. 均质

D. 分离稀奶油和脱脂乳

E. 干燥乳粉时离心喷雾浓缩乳

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第2题

乳制品生产中，离心分离技术可用于（）

A.稀奶油和脱脂乳的分离

B. 原料乳的标准化

C. 乳的均质

D. 出去原料乳中的杂质

E. 干燥乳粉时离心喷雾浓缩乳

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第3题

下列哪些是乳粉的生产工艺流程（)。

A.乳的预处理与标准化

B.出粉与冷却

C.浓缩与喷雾干燥

D.杀菌与均质

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第4题

不论是加工全脂乳粉还是调制乳粉的原料都要进行均质。（）

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第5题

乳粉和奶油是最常见的乳制品。乳粉有全脂乳粉、全脂加糖乳粉和脱脂乳粉三种。除全脂加糖乳粉可以加入（）的蔗糖以外，其他乳粉均不得加人蔗糖

A.20％

B.15％

C.30％

D.18％

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第6题

巴氏杀菌乳工艺流程原料乳的验收→过滤、净化→标准化→均质→杀菌→冷却→灌装→检验→冷却。（)

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第7题

脱脂乳不易氧化，耐贮存，由于脱除脂肪，与全脂乳粉相比乳香味一般。

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第8题

（)在乳与乳制品加工中主要用来进行牛乳的净化、原料乳的标准化及稀奶油的分离。

A.过滤

B.离心

C.浓缩

D.干燥

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第9题

乳粉包括（)两大类，它是以鲜乳为原料，经浓缩后喷雾干燥制成的。A.乳脂乳粉和脱脂乳粉B.全脂乳粉和

乳粉包括()两大类，它是以鲜乳为原料，经浓缩后喷雾干燥制成的。

A.乳脂乳粉和脱脂乳粉

B.全脂乳粉和高钙乳粉

C.全脂乳粉和脱脂乳粉

D.半脂乳粉和脱脂乳粉

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第10题

以下哪项不是按一般乳粉的分类（）。

A.全脂乳粉

B. 调制乳粉

C. 特殊配方乳粉

D. 调味乳粉

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