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[判断题]

最适合用于解冻冻肉的方法是将冻肉置于冷水中。（)

提问人：网友罗琼 发布时间：2022-01-07

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第1题

下列关于冷冻肉正确的说法是（）

A.冷冻肉可长期保存

B.冷冻肉的风味不变

C.冷冻肉解冻后仍可久放

D.冷冻肉营养成分无流失

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第2题

冷冻肉的解冻方法及其优缺点？

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第3题

冻肉的最佳解冻方法是（)

A、热水中浸泡

B、流动的自来水中浸泡

C、置于高温环境中

D、置于常温下

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第4题

急用冷冻肉时可用温水浸泡解冻，并存放四至五天。

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第5题

冷冻肉之解冻，下列何者较优（）。

A.于冷藏库（5℃）解冻

B. 置于室温（25℃以上）

C. 浸渍于热开水中

D. 利用阳光曝晒

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第6题

冷冻肉之解冻，下列何者较优（）

A.于冷藏库（5℃）解冻

B.置于室温（25℃以上）

C.浸渍于热开水中

D.利用阳光曝晒

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第7题

选取动物检验合格的冷鲜肉、冷冻肉或热鲜肉，冷冻肉要经过解冻处理（解冻时严格控制解冻时间，以猪肉最厚部位肉中心点温度达到2℃以上为准），热鲜肉不进行处理。

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第8题

冻肉最好在高温下解冻,这样可以节省时间.判断对错

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第9题

冷冻肉是指将肉置于以下或更低的温度环境中冷冻并保存的畜肉。

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第10题

肉的冻结速度对冷冻肉的质量之间没有关系。

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