题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

冷冻食品的温度范围是（)。

A.-30~-1℃

B.-30~0℃

C.-20~-1℃

D.-20~0℃

提问人：网友ty2020 发布时间：2022-01-07

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第1题

食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开，不得在同一冰室内存放。

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第2题

将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻，冷冻温度的范围应是：()

A、-18℃～-1℃

B、-20℃～-1℃

C、-20℃～0℃

D、-18℃～0℃

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第3题

《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷冻的温度范围要求是()。

A.-18～-1℃

B.-20～0℃

C.-20～-1℃

D.-18～0℃

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第4题

食品冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，冷冻温度的范围应在-20℃～-1℃之间。()

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第5题

冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应（）在之间。

A. -40℃--1℃

B. B.-30℃--1℃

C. C.-20℃--1℃

D. D.-10℃--1℃

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第6题

冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态的贮存过程,冷冻温度的范围应()在之间。

A.-40℃--1℃

B.-30℃--1℃

C.-20℃--1℃

D.-10℃--1℃

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第7题

食品安全管理人员每年应接受不少于()的集中培训。

A.10小时

B.20小时

C.30小时

D.40小时

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第8题

砷中毒最常见原因:()

A.食品添加剂滥用

B.误食误用

C.食物中砷含量超标

D.水果、蔬菜砷残留量过高

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