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[主观题]

鱼的腥臭味的主要成分是（），牛乳的主体风味物质是（）

提问人：网友loujing 发布时间：2022-01-07

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第1题

正常牛乳的主要成分是水分。（)

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第2题

根据下列选项，回答下面的题目：8个月患儿，体重8kg。腹泻3天，大便呈水样，无腥臭味，每日腹泻10余次，伴频繁呕吐。患儿精神欠佳，皮肤弹性差，前囟、眼窝明显凹陷，8小时未排尿，测血钠138mmol／L。医嘱给予静脉补液。考虑该患儿腹泻原因是

A.禁食

B. 单纯母乳喂养

C. 单纯牛乳喂养

D. 稀释牛乳喂养

E. 豆浆喂养

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第3题

1岁患儿，人工喂养，尚未断乳，初冬季节发生腹泻，每天10余次，大便呈黄色水样，无腥臭味，镜检见少量白细胞。该患儿的喂养应选择（）应该是怎么样呢？

A.母乳

B.稀释的牛乳

C.脱脂乳

D.蛋白乳

E.豆浆

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第4题

乳脂肪是牛乳的主要成分之一，对牛乳风味起重要的作用，在乳中的含量一般为（）。通常直径约为0.1～10μm，其中以3.0μm左右者居多

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第5题

1岁患儿，人工喂养，尚未断乳，初冬季节发生腹泻，每天10余次，大便呈黄色水样，无腥臭味，镜检见少量白

细胞。该患儿的喂养应选择

A.母乳

B.稀释的牛乳

C.脱脂乳

D.蛋白乳

E.豆浆

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第6题

乳脂肪是牛乳的主要成分之一，对牛乳风味起重要的作用，在乳中的含量一般为（)。乳脂肪不溶于水，呈

乳脂肪是牛乳的主要成分之一，对牛乳风味起重要的作用，在乳中的含量一般为()。乳脂肪不溶于水，呈微细球状分散于乳中，形成()。通常直径约为0.1～10μm，其中以3.0μm左右者居多。

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第7题

患儿，男，1岁。人工喂养，尚未断乳，初冬季节发生腹泻，每天10余次，大便呈黄色水样，无腥臭味，镜检见少

量白细胞。该患儿的喂养应选择

A．母乳

B．稀释的牛乳

C．脱脂乳

D．蛋白乳

E．豆浆

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第8题

属于优质蛋白质的食物是( )

A.大米

B.牛乳

C.鱼

D.黄豆

E.红薯

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第9题

以下哪一样食物应拒收（）

A.新鲜的绿色菠菜

B.有腥臭味的鱼

C.半开的蛤蜊

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