下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。A.谷类B.肉类C.蛋类D.奶类

A、谷类

B、肉类

C、蛋类

D、奶类

E、鱼类

A. 鸡蛋

B. 牛奶

C. 豆制品

D. 鱼类

A、牛奶

B、鱼类

C、猪肉

D、全鸡蛋

E、玉米

A. 大米

B. 玉米

C. 黄豆

D. 鱼

E. 鸡蛋

A、所有氨基酸的相互比例

B、食物的其他成分

C、蛋白质的消化率

D、食物蛋白质的氨基酸模式

A、蛋白质含量高

B、生物量大

C、其他蛋白短缺

D、味道比其他蛋白好

A、蛋白质的分离纯化

B、蛋白质序列分析

C、蛋白质修饰分析

D、蛋白质三维结构分析

A、(摄入氮-粪氮)/摄入氮

B、摄入氮/吸收氮

C、吸收氮/摄入氮

D、吸收氮/储留氮

E、储留氮/吸收氮