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[主观题]

以下几种测定蛋白质含量的方法中蛋白质肽键没有与铜离子形成络合物的方法是()。

以下几种测定蛋白质含量的方法中蛋白质肽键没有与铜离子形成络合物的方法是（)。

A.Bradford法

B.Folin-酚法

C.双缩脲法

D.BCA法

提问人：网友cheng778 发布时间：2022-01-07
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第1题
双缩脲法测定血清总蛋白是利用 与铜离子在碱性条件下可络合生成紫红色的物质。
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第2题
以下几种测定蛋白质含量的方法灵敏度最低的是()。
A.双缩脲法

B.Bradford法

C.Folin-酚法

D.BCA法

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第3题
以下蛋白质中属于牛乳蛋白质的是()。
A.酪蛋白

B.α-乳白蛋白

C.β-乳球蛋白

D.牛血清白蛋白

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第4题
大豆中蛋白质含量丰富,大豆中的蛋白质主要是()。
A.清蛋白

B.球蛋白

C.肌红蛋白

D.肌原纤维蛋白

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第5题
测定食品蛋白质含量的仲裁方法是()。
A、双缩脲法

B、凯氏定氮法

C、紫外法

D、考马斯亮蓝染色法

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第6题
以下几种乳类，蛋白质含量最高的是（）。

A、牛乳

B、羊乳

C、母乳

D、豆乳

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第7题
关于凯氏定氮法测定生物样品中蛋白质的含量,下列说法中错误的是 ()
A．如果牛乳中掺入三聚氰胺，用此种方法测定蛋白质的含量会很准确

B．这个方法测定蛋白质含量的前提是牛奶中不能添加其他任何含氮物质

C．该方法是基于蛋白质中氮元素的含量约为16%

D．该方法是基于生物样品中主要的含氮物质是蛋白质，其他含氮物质含量很少

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第8题
菌藻类中蛋白质的含量高达()以上,与牛肉的蛋白质含量相当。
A.10%

B.20%

C.30%

D.40%

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第9题
资产经营是以()为中心的导向机制。
A.增值

B.安全

C.价值

D.资产最大化

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