题目内容 （请给出正确答案）
[单选题]

清汤鱼面口感爽滑的原因是（)。

A.每次煮面较少

B.面粉过细箩

C.用淀粉做扑面

D.用面粉做扑面

提问人：网友fjw509 发布时间：2022-01-07
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匿名网友 选择了C
[52.***.***.166] 1天前
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[12.***.***.191] 1天前
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[10.***.***.227] 1天前
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[95.***.***.180] 1天前
匿名网友 选择了C
[135.***.***.117] 1天前
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[181.***.***.86] 1天前
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[243.***.***.105] 1天前
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第1题
糖醋软熘鲤鱼焙面、桂花皮丝、清汤荷花莲蓬鸡、套四禽、道口烧鸡等是(  )的代表菜。

A．秦菜  B．豫菜  C．京菜  D．鄂菜

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第2题
篮花花7J是在原料丽,分别略斜向直剞深约为原料厚度的2/3、刀距为平行刀纹。
A、0.1~0.5mm

B、0.5~1.OramG、2.0~3.0mm

C、4.0~5.0mm

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第3题
利用拉线法检查汽车前轴时,若拉线偏离了钢板弹簧座中心,表明前轴存在()变形。
A、水平方向的弯曲或扭曲

B、水平方向的弯曲

C、扭曲

D、垂直方向的弯曲

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第4题
职工培训是开发劳动者(),培养人才的重要途径。
A、智力

B、劳动力

C、生产能力

D、智商

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第5题
异色组配法又称花色配,是指将两种或两种以上()的原料组配在一起。
A、不同质地

B、相同质地

C、不同颜色

D、相同颜色

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第6题
火候运用与原料性质、()密切相关,应区别对待。
A、类别

B、形态

C、组织结构

D、水分含量

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第7题
汽油泵组合式进出油阀如有胶质可()。
A、翻面使用

B、磨平修复

C、用酒精或丙酮清洗

D、用汽油清洗

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第8题
建设项目在竣工验收前,建设单位应当行()。
A、职业病危害检测与评价

B、职业病危害控制效果评价

C、职业病危害现状评价

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第9题
救护小队进入烟炮事故区域,应当()与救护基地保持通信联络。
A、1小时

B、半小时

C、不间断

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