题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
如何控制微生物对食品的污染及腐败变质
提问人：网友张玉平
发布时间：2023-03-10
题目内容
（请给出正确答案）
如搜索结果不匹配，请 您可能会需要：
安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！
更多“如何控制微生物对食品的污染及腐败变质”相关的问题
第5题
以下对合理营养的基本要求，正确的是
A.摄取的食品应供给足量的营养素和热能
B.食物应对人体无毒害
C.食物不应有微生物污染及腐败变质
D.爆炒、油炸能使食品具有良好的色、香味，所以是良好的烹调方法
第7题
以下对合理营养的基本要求，不正确的是（）
A.摄取的食品应供给足量的营养素和热能
B.食物应对人体无毒害
C.食物不应有微生物污染及腐败变质
D.爆炒、油炸能使食品具有良好的色、香味，所以是良好的烹调方法
E.应有合理的膳食制度和良好的进食环境
第8题
作为宰杀行业，天气炎热时常会出现产品腐败变质的问题，为了预防这些问题，车间常采用的直接或间接的措施有：（）
A.防止食品的细菌污染
B. 去除微生物
C. 杀灭微生物
D. 控制微生物的繁殖
第10题
食品腐败变质在食品卫生学中多泛指在微生物为主的各种因素作用相加所发生的，包括食品成份与感官性质的各种酶体，非酶性变化及夹杂污染，从而使食品降低或丧失食用价值的一切变化，如鱼、肉、禽、蛋、腐败变质，粮食、蔬菜，水果的霉变与腐烂，油脂酸败等（）
