题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

烟熏、炭烤和烧烤肉类食品最可能产生的致癌物是（）

A.苯并芘

B.亚硝酸钠

C.黄曲霉毒素

D.福尔马林

提问人：网友bluemilan 发布时间：2022-01-07

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

网友答案

查看全部（）

· 有3位网友选择 B，占比37.5%
· 有3位网友选择 D，占比37.5%
· 有1位网友选择 C，占比12.5%
· 有1位网友选择 A，占比12.5%

ABCD

提交我的答案

登录提交答案，可赢取奖励机会。

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“烟熏、炭烤和烧烤肉类食品最可能产生的致癌物是（）”相关的问题

第1题

可能含有a-苯并芘的食品有()

A、咸菜

B、烟熏食品

C、炭火烧烤的食品

D、油煎食品

点击查看答案

第2题

下列易产生苯并（a）芘的烹调方式是（）

A、烧烤

B、煮炖

C、凉拌

D、爆炒

点击查看答案

第3题

以烤肉为例，试述加工过程中发生了哪些化学变化及其对烤肉品质的影响。

点击查看答案

第4题

含有河豚毒素的鱼是（）

A、鲤鱼

B、鲢鱼

C、鳜鱼

D、河豚鱼

点击查看答案

第5题

食品中对人体健康造成危害的因素主要有（）

A、生物性危害

B、化学性危害

C、物理性危害

D、水分危害

点击查看答案

第6题

某些植物性食品中可能存在的天然毒素有（）

A、皂素

B、生物碱

C、氰苷

D、棉酚

点击查看答案

第7题

兽药残留对人体造成的危害主要有（）

A、急性中毒

B、过敏反应

C、激素样作用

D、致癌、致畸、致突变

点击查看答案

第8题

食品质量是在食用方面能满足消费者明确的或隐含的需要的优劣程度。

点击查看答案

第9题

食品重金属污染的来源主要是指（）

A、汞

B、铅

C、硒

D、镉

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信