题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

以水作为传热介质烹制热菜类药膳的方法有（)。

A.蒸

B.炒

C.焖

D.煨

E.煮

提问人：网友hypoli 发布时间：2022-01-07

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第1题

下列哪些是药膳的特点()A.药膳有辨病、辨证的依据B.药膳中有食物C.药膳有一定的烹饪工艺D.药膳

下列哪些是药膳的特点()

A.药膳有辨病、辨证的依据

B.药膳中有食物

C.药膳有一定的烹饪工艺

D.药膳中有药物

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第2题

药膳有哪些（）作用？

A、强身防病

B、益寿延年

C、防衰养颜

D、长生不老

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第3题

药膳茶饮可分为药茶、药膳饮品和药膳鲜汁。()

此题为判断题(对，错)。

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第4题

请简要回答药膳的剂型分类。

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第5题

下列()是属于糕团制作的原料。

A、米粉

B、面粉

C、糖

D、油

E、蛋

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第6题

煮粥时要掌握好米与水的比例,正常情况下,米与水的比例为()。

A、1:2

B、1:4

C、1:6

D、1:8

E、1:10

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第7题

药膳鲜汁,指新鲜果菜或药材榨得的汁液。()

此题为判断题(对，错)。

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第8题

代表初期新诗最高成就的是浪漫主义诗人闻一多的《死水》。()

此题为判断题(对，错)。

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第9题

为老舍赢得了“人民艺术家”的称号的剧作是《茶馆》。()

此题为判断题(对，错)。

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第10题

杨沫的《青春之歌》可以看作是一部知识分子的“革命成长史”。()

此题为判断题(对，错)。

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