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焯水可以调整不同原料配组在一起的菜肴的()

提问人:网友lixin080108 发布时间:2022-01-07
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第1题
糟熘三白这道菜肴从原料组配颜色来看属于()

A、花色配

B、顺色配

C、异色配

D、荤素配

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第2题
主料在菜肴组成上起()作用,是菜肴构成的主要原料。

A. 一定

B. 相等

C. 较好

D. 主导

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第3题
菜肴的量是指菜肴中()原料的重量及菜肴的重量。

A. 各种

B. 主料

C. 配料

D. 调料

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第4题
菜肴原料形状的组配是指将各种加工好的原料按照一定的形状要求进行组配,组成一个的菜肴。
A、立体造型

B、具象图形

C、儿何图形

D、特定形状

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第5题
简述安全生产与环境保护知识?

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第6题
茴香酒味重而刺激,酒度在()左右
A.56度

B.28度

C.38度

D.25度

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第7题
四个RLC串联电路的参数如下,其中只有()属电感性电路
A.R=5ΩXL=7ΩXc=4Ω

B.R=5ΩXL=4ΩXc=7Ω

C.R=5ΩXL=4ΩXc=4Ω

D.R=5ΩXL=5ΩXc=5Ω

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第8题
烈酒的主要饮用方法是()、加冰饮用和混饮
A.加可乐

B.净饮

C.加矿泉水

D.加红茶

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第9题
由公用变压器供电的,单台容量为14KW及以下允许直接启动()

此题为判断题(对,错)。

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