下列蛋白质属于优质蛋白质的是( )。

A. 大米

B. 米

C. 大豆及豆制品

D. 面粉

E. 麦片

A、鸡蛋中所含的蛋白质是食物中最理想的优质蛋白质。

B、鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂。

C、鸡蛋的蛋黄中富含胆固醇。

D、鸡蛋的蛋黄颜色越深，营养价值越高。

A.绿豆蛋白质

B.玉米蛋白质

C.豆腐蛋白质

D.鲢鱼蛋白质

A．畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中，属于优质蛋白质

B．畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白，蛋白质的利用率高

C．畜禽肉中含有能溶于水的含氮浸出物

D．畜肉类脂肪以饱和脂肪酸为主，其主要成分是甘油三酯

E．畜禽肉可提供多种维生素，其中主要以B族维生素和维生素A为主

A、牛奶

B、猪蹄

C、鸡蛋

D、瘦肉

A. 补充充足的能量

B. 补足机体需要和疾病消耗的营养素

C. 加速结核病灶的钙化

D. 抑制细菌的繁殖和生长

E. 提高机体的免疫力

A. 抑制细菌的繁殖和生长

B. 补充充足的能量

C. 加速结核病灶的钙化

D. 补足机体需要和疾病消耗的营养素

E. 提高机体的免疫力

B.内光电效应

C.光生伏特效应

D.不知道

B.20min

C.30min

D.40min