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[单选题]

嫩肉粉致嫩的方法是：每1千克肉料用嫩肉粉5~6克，加少量清水拌匀，静置（)分钟后即可。

A.60

B.45

C.30

D.15

提问人：网友babykick 发布时间：2022-01-07
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更多“嫩肉粉致嫩的方法是：每1千克肉料用嫩肉粉5~6克，加少量清水…”相关的问题
第1题
肉类原料的致嫩方法有()致嫩、()致嫩和嫩肉粉致嫩三类。A、碳酸钠;盐B、碱;盐C、碳酸氢钠;明矾D、氢
肉类原料的致嫩方法有()致嫩、()致嫩和嫩肉粉致嫩三类。

A、碳酸钠;盐

B、碱;盐

C、碳酸氢钠;明矾

D、氢氧化钠;明矾

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第2题
嫩肉粉中的（ ）使肉类松化、嫩滑、而且易被人体消化吸收。

A、淀粉水解酶

B、木瓜蛋白酶

C、脂肪酶

D、葡萄糖氧化酶

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第3题
嫩肉粉对质地较老的猪肉、牛肉等有良好的致嫩效果,但对猪肉、牛肉的营养成分有一定的破坏()

此题为判断题(对，错)。

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第4题
注射模具安装时压紧应平稳可靠,压紧面积要大,压板不得倾斜,要()压紧,压板尽量靠近模脚。
A、全面

B、单点

C、单边

D、对角

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第5题
梭形鱼的尾部皮厚筋多、肉质肥美,含丰富的胶原蛋白质,适用于。
A、切片

B、制馅

C、制茸

D、红烧

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第6题
()可以用失速试验检查出超速档执行元件的工作状态。
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第7题
在特情况下,经当地公安机关批准爆破器材可临时堆放在露天场所,但要严加看管()派人巡逻警卫。
A、白天

B、夜间

C、昼夜

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第8题
东风EQ1090E型汽车用机械双销式转向器,蜗杆轴承紧度是利用()来调整的。
A、上盖与壳体间的调整垫片

B、下盖与壳体间的调整垫片

C、装在下盖上的调整螺塞

D、装在上盖上的调整螺塞

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第9题
()婴幼儿可采用身高仪测量身高,采用立位测量。
A、1岁左右

B、2岁左右

C、3岁以下

D、3岁以上

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