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[单选题]

生理能值最大的营养素是()。

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.乙醇

D.脂肪

提问人:网友djs145 发布时间:2022-01-07
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匿名网友 选择了B
[147.***.***.215] 1天前
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[196.***.***.156] 1天前
匿名网友 选择了A
[121.***.***.3] 1天前
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[67.***.***.146] 1天前
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[8.***.***.148] 1天前
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[223.***.***.125] 1天前
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[172.***.***.198] 1天前
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第1题
食品营养标签解读(20分)

以下是刘先生在超市购买的某品牌乳饮料的营养标签:

营养成分表

项目

每100毫升per100ml

营养素参考值或NRV

能量

260kJ

3%

蛋白质

3.29

5%

脂肪

3.49

6%

碳水化合物

4.79

2%

0mg

0%

120mg

15%

维生素D

1.3ug

26%

非脂乳固体≥8.1%,添加维生素A+E,富含多不饱和脂肪酸。

维生素D可促进钙的吸收。维生素D有助于骨骼和牙齿的健康。钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分,许多生理功能也需要钙的参与。

(1)食用一瓶乳饮料(250ml),摄取的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的量各为多少?

(2)对能量和三大能源物质供能比进行计算和评价。

(3)指出该份营养标签的营养声称和营养成分功能声称。

(4)根据该营养标签给出食用建议。

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第2题
关于大豆类营养,叙述错误的是()

A. 大豆类蛋白质含量较高

B. 大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸,属完全蛋白

C. 大豆类的赖氨酸含量较少,但蛋氨酸含量较多

D. 大豆类与谷类食物混合食用,可起到蛋白质的互补作用

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第3题
最主要的供能营养素是E.
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第4题
营养素是食物中有一定生理功能的成分()

此题为判断题(对,错)。

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第5题
单位质量产能最多的营养素是 ( )

A、碳水化合物

B、脂肪

C、蛋白质

D、膳食纤维

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第6题
有人类第七营养素之称的是( )。

A、水

B、无机盐

C、维生素

D、膳食纤维

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第7题
食物能值与生理能值的关系哪项是正确的()。

A、生理能值<食物能值

B、生理能值>食物能值

C、生理能值=食物能值

D、无关系

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第8题
食物彻底燃烧所测定的能值是( )。

A、食物能值

B、生理能值

C、能量密度

D、基础代谢

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第9题
下列食品中含热量最低的是 ( )

A、菠菜

B、巧克力

C、奶油蛋糕

D、白馒头

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