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[单选题]
关于油脂的化学性质叙述不正确的是（)。
A.氢化作用可防止油脂的酸败。
B.油脂的过氧化物值大时，其品质越差。
C.酸值低的油脂其质量也差。
D.皂化值高的油脂熔点较低，易消化。
提问人：网友Chenshan2019
发布时间：2022-06-29
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A.皂化值高的油脂熔点较低，易消化。
B.酸值低的油脂其质量也差。
C.油脂的过氧化物值大时，其品质越差。
D.氢化作用可防止油脂的酸败。
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第4题
关于油脂的化学性质的叙述错误的为（)
A.A.油脂的皂化值大时说明所含脂肪酸分子小
B.B.酸值低的油脂其质量也差
C.C.向油脂中加入抗氧化剂是为了除去分子氧
D.D.油脂的乙酰化值大时，其分子中所含的羟基也多
E.E.氢化作用可防止油脂的酸败
第5题
下列关于半合成脂肪酸甘油酯作为栓剂的基质叙述不正确的是（） A.目前取代天然油脂的较理想的栓
下列关于半合成脂肪酸甘油酯作为栓剂的基质叙述不正确的是（）
A.目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质
B.系由脂肪酸经部分氢化再与甘油酯化而得的三酯、二酯、一酯的混合物
C.化学性质稳定
D.具有适宜的熔点，易酸败
E.国内已投产的有半合成椰子油酯、半合成山苍子油酯、半合成棕桐油酯等
第9题
下列关于半合成脂肪酸脂作为栓剂的基质叙述不正确的是
A.是目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质
B.系由脂肪酸经部分氢化再与甘油酯化而得的三酯、二酯、一酯的混合物
C.化学性质稳定
D.具有适宜的熔点，易酸败
E.国内已投产的有半合成椰子油酯、半合成山苍子油酯、半合成棕桐油酯等
