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[主观题]

重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放4

8小时以上。()

提问人：网友tangmanyun 发布时间：2022-01-07

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第1题

根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级划分为()。

A、A级

B、B级

C、C级

D、D级

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第2题

生产经营不符合卫生标准的食品，造成严重食物中毒或者其他严重疾患，对人体健康造成严重损害的，依法追究()。

A.行政责任

B.民事责任

C.刑事责任

D.赔偿责任

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第3题

《国民营养计划(2017-2030年)》在“吃动平衡行动”中提出广泛开展“三减三健”专项行动,即:减盐、减油、减糖,健康口腔、健康体重、健康骨骼。目前,我国健康成人每人每天适宜的烹调油摄入量为()。

A.5~10克

B.25~30克

C.60~80克

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第4题

购买预包装食品时,一定要查看生产日期和保质期,这种说法是()的。

A.对

B.错

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第5题

按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布。食品中不得添加按照传统既是食品又是中药材的物质。()

此题为判断题(对，错)。

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第6题

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品( )制度。

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第7题

预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于35cm2时，强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于()

A、1.0mm

B、1.8mm

C、2mm

D、3mm

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第8题

食品添加剂应当在技术上确有必要且经过()证明,方可列入允许使用的范围: A、风险监测

食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（）证明，方可列入允许使用的范围：

A、风险监测

B、风险评估

C、风险预警

D、风险识别

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第9题

新鲜蔬菜贮存过久，腐烂的蔬菜以及放置过久的煮熟蔬菜，以下哪种有害物质的含量会明显增加？（）

A、组胺类物质

C、甲基汞

B、无机砷

D、亚硝酸盐

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