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[单选题]
餐饮劳动力成本控制的主要目的是在确保餐饮服务质量的前提下，提高职工的（）
A.劳动效率
B.福利待遇
C.操作技术
D.服务水平
提问人：网友lixin080108
发布时间：2022-01-07
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第2题
某饭店为了提高餐饮收入，加强了管理，尤其是成本控制。餐饮部吴经理经过市场调查后发现，通过饭店采供部进的部分原料大大高于市场价，于是便向总经理申请由餐饮部派专人到市场去采购，得到了总经理的同意。结果，一个月后，餐饮的成本就降低了11％，利润也随之提高。
后来，吴经理又发现餐厅白天营业一直很火，但每天晚上20：00以后，就餐的客人却很少。餐饮部为此专门开展了一次讨论。吴经理要求大家畅所欲言，为提高餐饮部的经济效益献计献策。餐厅服务员小李建议道：“我们能否推出晚间特别活动来吸引客人的消费?”吴经理听了以后对小李说：“说具体点”。小李继续道：“我们饭店的广东客人较多，我们不妨举行一个粤菜美食节，并在晚上20：00后推出一些特价菜。”
经与厨房研究，数天后，该饭店在大堂设置了举办粤菜美食的广告牌，其中写道：晚上20：00以后本餐厅推出特价菜，游水活虾每斤6元；烤乳鸽每只一元…，欢迎惠顾。
一周后，吴经理从财务报表中发现：餐饮人均消费与以前基本持平，但总的餐饮收入比以前上升了30％。另外，上个月的经营数据也统计也来了：食品成本总计300万元，饮料成本60万元，人工成本40万元，食品销售额为660万元，饮料销售额140万元。
从该案例可知，餐饮成本、餐饮收入、利润的关系是()。
A. 控制餐饮成本，可以提高餐饮利润
B. 餐饮收入提高，餐饮利润必然提高
C. 餐饮收入与销售量有内在联系
D. 餐饮价格提高，餐饮收入也随之提高
E. 餐饮收入高低与餐饮成本控制无必然联系
第7题
病历摘要:患者男性,48岁,右眼不慎被铁丝刺伤2小时,伴视力明显下降。无头痛眼痛症状,既往右眼无异常。眼科检查:袖力:右眼:指数/50cm,左眼:1.0,右眼混合充血,角膜上方可见3mm长伤口,前房较浅,晶体前囊膜可见破口,部分混浊皮质溢出至前房,眼底不能看见。左眼部未见异常。紧急处理措施有哪些()
A．清创缝合角膜创口
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B．大剂量应用抗菌素预防眼内感染
C．病人绝对卧床休息
D．大剂量皮质类激素
E．局部大量注射尿激酶
F．白内障摘除术
G．白内障摘除联合要工晶体植入术
H．眼内玻璃体切割术
