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[判断题]

食品安全管理体系中的控制措施，可以分别通过HACCP计划和操作性前提方案予以管理（）

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

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是

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第1题

食品安全管理体系中的控制措施，可以分别通过HACCP计划和操作性前提方案予以管理。

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第2题

食品安全管理体系验证的目的是（）

A. 评审前提方案和HACCP计划

B. 对终端产品样品的测试

C. 确保食品安全管理体系的有效性

D. 控制措施能达到预期的控制水平

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第3题

前提方案和HACCP计划在安全食品生产中的作用。

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第4题

IS022000标准的关键要素包括（）。

A. 相互沟通

B. 体系管理

C. 前提方案

D. HACCP原理

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第5题

下列不属于食品安全管理体系公认的关键原则是（）

A. 相互沟通

B. 人员培训

C. 体系管理

D. HACCP原理

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第6题

如何判定食品安全管理体系的有效性（）

A. 是否按《食品安全管理体系要求》建立了食品安全管理体系文件（包括前提方案（PRP（s））、HACCP计划和其他要求的文件）

B. 已按体系文件贯彻执行

C. 实施了验证，效果良好

D. 以上都是

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第7题

操作性前提方案占前提方案的比例将影响（）

A. 食品安全危害控制的有效性

B. HACCP计划要求的严格程度

C. 组织食品安全方面的需求

D. 纠正措施验证完成后该组织所处食品链的位置

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第8题

操作性前提方案是用于控制或降低产品或加工环境中确定的食品安全危害的影响。

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第9题

食品安全管理体系第一阶段现场审核的内容有（）

A. 基础设施及其维护情况与相应法律法规、规范的符合性

B. 危害分析与HACCP计划的科学性、合理性以及实施的有效性

C. 操作前提方案的实施效果

D. 员工的食品安全意识

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