题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

桃酥烘烤时，炉温不能太低，否则容易（)。

A.桃酥表面颜色过深

B.桃酥饼面摊裂过大

C.桃酥不发

D.桃酥组织变软

提问人：网友孙青青 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

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第2题

桃酥的特点是表面呈裂纹状的圆饼形,要使圆形的饼坯自然摊裂并形成裂纹,()是非常关键的一步。

A.食品添加剂的选择

B.烘烤时炉温的控制

C.食品添加剂的用量

D.摆盘的间距

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第3题

制作桃酥时加人()可减少成品中碱性残留物,提高产品质量。

A.泡打粉

B.起酥油

C.小苏打

D.蛋液

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第4题

A. 蛋糕

B. 甘酥

C. 桃酥

D. 烧饼

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第5题

制作甜柿子桃酥时,将猪油和白糖打发至融合即可加鸡蛋液。()

此题为判断题(对，错)。

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第6题

在用明细法估计经费开支时,其中市场调查各项活动的经费包括()。

A、问卷设计费用

B、调查实施费用

C、专家咨询费用

D、人员培训费用

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第7题

按照凯恩斯法则,两部门经济条件下总收入Y=C+I,这等价于S=I;但是,三部门封闭经济条件下总收入Y=C+I+G,并不等价于S+(T-G)=I()

此题为判断题(对，错)。

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第8题

邮政电子商务的主要经营渠道有()。

A、便民服务站

B、11185客服中心

C、邮政业务网站

D、手机移动客户端

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第9题

衡量一个群体的有效性,一是看其任务完成好坏,二是看其()。

A.效益的大小

B.效率的高低

C.效能的水平

D.成员心理需要的满足程度

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